Receta: Pechugas de pollo a la plancha con verduras

Ingredientes:

2 pechugas de pollo

1 cucharada aceite de oliva

1 diente de ajo picadito

1 cucharadita de orégano

Sal y pimienta (al gusto)

1 zanahoria

1 rama de apio picado en cubos

10 jitomates

1 chayote

Procedimiento:

1. Empezamos poniendo las pechugas en un tazón, añadimos el aceite de oliva, ajo, orégano y pimienta. Mezclamos bien todo y metemos nuestro tazón con las pechugas de pollo e ingredientes, en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Consejo: De preferencia, colocaremos la sal después de cocinar las pechugas, ya que si lo hacemos antes de cocerlas, tienden a resecarse más fácil.

2. Después de esperar esos 30 minutos, colocamos las pechugas en un sartén bien caliente y cuando el color crudo de las pechugas desaparezca lentamente, les damos vuelta y dejamos que se cocinen por el otro lado.

3. Verduras: cortamos la zanahoria y el chayote en cubos pequeños y las sumergimos en agua hirviendo durante aproximadamente 5 minutos.

4. Pasado este tiempo las escurrimos y procedemos a saltear. Caliente un chorrito de aceite en una sartén y salteamos la zanahoria, el chayote y el apio por unos 10 minutos. Añadimos los condimentos al gusto (sal y pimienta) y los jitomates.

5. Colocamos las verduras y las pechugas de pollo en un plato, y ¡listo! Disfrutamos este delicioso platillo rico en proteínas de alta calidad, fibra y carbohidratos.

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